Saf sodyum bikarbonattan oluşan karbonat özellikle kabartma tozuna bir alternatif oluşturmasıyla ön plana çıkar. Hamur işlerini kabartması için faydalanılan bu maddenin aynı zamanda geniş bir kullanım alanı mevcuttur. Mutfaktan temizliğe, ilaçtan cilt bakımına pek çok sektörde kullanıldığı görülür. Çeşitli yiyecekleri kabartmak için kullanılabilir.
Nerelerde Kullanılır
Hamur işlerinde, kabartma işlevi görmesi için karbonat kullanılabilir. İçerisinde limon suyu ve sirke gibi asidik malzemelerin bulunduğu hamur işlerinde kabartıcı bir rol oynayacaktır. Çünkü, kabartma tozunun aksine, tepkimeye girip yiyecekleri kabartması için bir aside ihtiyaç duyar. Sirke ile karıştırılarak temizlik malzemesi olarak da faydalanılabilir.
